Huevos escalfados, pan tostado, tocino crujiente y un toque de salsa holandesa
Samuel Benedict, un agente de bolsa retirado, fue quien los inspiró, un día entró al hotel Waldorf en NY y pidió un par de huevos escalfados, pan tostado, tocino crujiente y un toque de salsa holandesa como remedio para combatir la resaca, el platillo se convirtió en favorito del mâitre d'hôtel, Oscar Tschirky y tomó la decisión de incluir la receta en su menú.