Pierna y muslo de pollo en el auténtico mole poblano con un toque de ajonjolí tostado
Complementos:
4 Tortillas recién elaboradas, arroz a la mexicana
Hay que destacar que de este plato es que tres estados diferentes se han proclamado como sus creadores originales. La prueba de esto es que actualmente se conocen más de 20 tipos de mole, sin embargo, el más memorable es el poblano.