Filete de carne de cerdo marinado con naranjas agrias acompañado de cebollas moradas curtida, rabanitos y cilantro.
Complementos:
Chile habanero
Poc Chuc, es un platillo típico de Yucatán, a base de carne de puerco (cerdo) asado, previamente marinada en jugo de naranja agria y servida con cebolla asada picada y una salsa llamada Xnipec (literalmente traducida como: "hocico de perro"), que se hace con jugo de naranja agria, tomate, cebolla y cilantro